如何制作朱古力熔岩蛋糕？

1

将50g 50%黑巧克力和50g淡奶油隔水加热融化。

 

2

加入一茶匙朗姆酒,放入冰箱冷藏。

 

3

将80g黑巧克力和黄油隔水加热融化。

 

Step04

鸡蛋加入细砂糖。

 

5

用手动打蛋器搅拌至发泡状态。

 

6

将蛋液倒入步骤2的巧克力糊中。

 

7

用手动打蛋器搅拌均匀。

 

8

筛入低筋面粉,搅拌至顺滑无颗粒。

 

9

将面糊倒入模具至5分满。

 

Step10

将冷藏后凝结的甘纳许用勺子挖出，分别塞到面糊中间。

 

Step11

再将余下的面糊盖住甘纳许即可。

 

Step12

开启烧烤模式180℃预热烤箱，温度到达后，放入蒸烤箱中层。

 

Step13

使用烧烤模式180℃，烤13分钟。

 

Step14

烤好后取出趁热食用。

 

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