杜阮凉瓜菜式介绍

杜阮凉瓜扣肉

原材料：

主料：杜远凉瓜1根，扣肉4两

辅料：盐、生抽、糖、豆豉、冰水、柱候酱、高汤各适量

做法：

1、将杜远凉瓜切片，冰镇2分钟。

2、五花肉高压锅中蒸40分钟后切片，加柱候酱、豆豉、高汤入砂锅中小火焖40分钟后捞出备用。

3、将杜阮凉瓜和扣肉摆盘，烹生抽、盐、糖、适量一起煲5分钟即可食用。

豆豉鲮鱼焖杜阮凉瓜

原材料：

主料：杜阮凉瓜400克、豆豉鲮鱼罐头1盒（鱼2条、豆豉5克）

辅料：蒜3瓣，姜3片，糖5克，酱油10毫升，盐2克，油15毫升，香葱段4克，蚝油5克

做法：

1、杜阮凉瓜清水洗净，对半切开掏去瓤，用勺子刮干净，竖着切成6瓣，用刀斜切3厘米块。

2、鲮鱼从中间切开成大块，蒜拍散。

3、锅内倒油下入姜、蒜等调料以及处理好的鲮鱼、苦瓜和水。

4、盖好锅盖，启动【干锅】自动功能执行。

5、烹饪结束将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

紫薯苦瓜圈

原材料：

主料：杜阮凉瓜1根，紫薯1个

辅料：蜂蜜适量

做法：

1、紫薯去皮切小块，快速蒸熟，然后捣烂。

2、然后淋入蜂蜜，搅拌均匀成泥。

3、苦瓜洗净去两头，中间切两段，去瓤。

4、水烧开，焯一下苦瓜。

5、焯好的苦瓜用凉水冲凉。

6、往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实即可。

香蕉苦瓜圈

原材料：

主料：杜阮凉瓜1根，香蕉1根

辅料：盐适量

做法：

1、将杜阮凉瓜切头去尾，从中间一截两段。

2、把杜阮凉瓜的瓤掏出。

3、用开水焯一下杜阮凉瓜，在水中放一点点盐。

4、杜阮凉瓜通体发绿后捞进凉水中拔一拔。

5、将香蕉塞进杜阮凉瓜内后，切薄段即可。

杜阮凉瓜胡萝卜煎蛋

原材料：

主料：杜阮凉瓜1根，胡萝卜1条，鸡蛋3个

辅料：葱末、盐、料酒各适量

做法：

1、杜阮凉瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁。

2、胡萝卜切小丁、葱切末，鸡蛋打散处理。

3、放入杜阮凉瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。

4、锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。

想了解更多关于杜阮凉瓜菜式介绍的内容，请扫微信
或微信搜索jiemingpan

相关文章