正山小种

正山小种第一泡要倒掉吗 

by 天空之城 / 2022-12-07 14:53:35

冲泡正山小种时的第一泡需要倒掉，第一泡茶通常被称为洗茶或醒茶，目的是为了让长期存放的茶叶从“沉睡”中苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质。正山小种属全发酵茶叶，内含物质浸出速度较快，因此醒茶时讲究用90度的沸水，并且速度要快，不宜超过5秒。 阅读全文->