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作者:子鱼 2022-11-25 14:30:14 / 74次阅读
1、主料:细面条、五花肉。配料:豆角、姜、辣椒、蒜、八角、盐、鸡精、十三香、酱油、食用油。
2、先把豆角洗干净,切成同样大小的段。
3、把五花肉洗一下,切成片切好以后备用。
4、把辣椒切成段,姜切成丝,蒜切成片,这些配料都准备好。
5、锅里加入食用油烧热,油热后把肉片放进去,翻炒直到把肉里的油炒出来,这样吃的时候会比较香,要不时的翻炒,直到肉变成黄色就行了。
6、这时把切好的姜、蒜、八角、辣椒,放进锅里爆炒,炒到闻到配料的香味。
7、把豆角放进锅里,翻炒几下,加入盐、鸡精、十三香翻炒均匀,炒均匀后,就可以加入老抽、生抽了,继续翻炒。
8、翻炒均匀后就可以加水了,注意水一定要加开水,水量一定要满过锅里的菜,炒均匀。
9、加入水后就可以放面条了,注意面条要截断一下,不要太长,把面条用手抖一下,以防面条粘连在一起了,把面条放在锅里豆角上,铺均匀。
10、把锅盖盖上,用中火焖10-15分钟。
11、1时间差不多的时候,把火调的稍微小一点,然后用筷子把面条和锅里的豆角、汤汁搅拌均匀,让面条搅均够的充分吸收锅里的汤汁,这样就不会使面条太干,等到汤汁完全吸收完就可以吃了。
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