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作者:子鱼 2022-07-10 01:33:58 / 71次阅读
1、食材:土豆3个、淀粉20g、鸡蛋2个、面包糠20g、黑胡椒粉1g、玫瑰海盐1g、辣椒粉适量、黄油10g、芝士粉30g、奶油奶酪10g。
2、土豆去皮切块,上锅蒸20分钟。
3、蒸好后放进容器中,用捣泥器或勺子压成泥,加入黑胡椒、海盐、辣椒粉,用筷子搅拌均匀。
4、鸡蛋打散备用、淀粉、面包糠分别装进盘子备用。
5、戴上手套,把土豆泥握成团,它又变回了土豆的形状,裹一层淀粉。
6、再裹一层蛋液。
7、最后裹上面包糠。
8、全部做好。
9、做个芝士酱:清水、芝士粉、黄油、奶油奶酪、芝士片,小火煮。
10、煮至稍微可流动的浓稠状即可。
11、锅内热油,油温7成热放入土豆炸,炸至表面金黄酥脆即可捞出控油;放至不烫手用刀竖着切一条口子,不要切断。
12、里面加入自己喜欢的食材,加黄瓜片、黑玉米粒、虾仁、芝士片、肠、煎蛋碎。
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