清蒸石斑鱼是什么地方的菜

清蒸石斑鱼是一道大家名菜，在浙菜和粤菜中都是一道名菜。

清蒸石斑鱼怎么做?

用料

主料

石斑鱼400克

调料

葱20克,姜20克,食盐1/2茶匙,小葱1个,蒸鱼豉油1汤匙.植物油2汤匙

清蒸石斑鱼的做法

1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右

2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片

3.入烧开的热水锅中，蒸5分钟左右(具体时间根据鱼的大小)

4.盛出移入另一个盘子，撒香葱丝、淋蒸鱼豉油，植物油2汤匙烧热，浇上就好了

烹饪技巧

蒸的时间请根据鱼的大小决定时间，一条大约200克左右的石斑鱼，5分钟左右就差不多了。

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